Geri Dön

Panna Cotta

Hazırlama Süresi5 dk
Pişirme Süresi5 dk
Buzdolabında soğutma4 sa
Toplam Süre4 sa 10 dk
Porsiyon: 4 kişilik

Malzemeler

  • 200 ml süt
  • 300 ml krema
  • 80 gram toz şeker
  • 5 yaprak jelatin
  • 1 gr vanilya özütü

Sos için

  • 250 gram frambuaz
  • 75 gram şeker

Talimatlar

  • Sütü, kremayı, toz şekeri bir sos tenceresine koyun ve orta ateşte kaynama noktasına gelene kadar tel bir çırpıcı yardımıyla karıştırarak pişirin.
  • Kaynama noktasına gelince ocaktan alın.
  • Jelatin yapraklarını bir kase soğuk suda 5 dakika bekletin. Yumuşayan jelatin yapraklarını süzün ve elle sıkın.
  • Hazırlamış olduğunuz karışımın içine jeli ve vanilya özütünü koyun ve homojen dağılması için tel bir çırpıcıyla karıştırın.
  • Ardından servis edeceğiniz kaplara boşaltın. Oda sıcaklığında 1 saat, buzdolabında 4-5 saat bekletin.

Frambuaz sos yapımı

  • Frambuazları ve şekeri bir sos tenceresine alın ve bir taşım kaynadıktan sonra altını kapatın. Soğuyan sos servise hazır demektir.
  • Servis etmeden önce pana cottanızın üzerine bir yemek kaşığı kadar frambuaz sosu dökün.
    Afiyet olsun:)

Notlar

Yaprak jelatinlerin kalınlığı farklılık göstermektedir.
Burada kullandığım Kenton Yaprak Jelatin.