Tuzlu Çikolata Parçalı Kurabiye – Salty Chocolate Chunk Cookie
Diğer tüm kurabiyeleri unutturacak cinsten:)
Porsiyon 27 adet
Malzemeler
- 1 cup tereyağı (250gr oda sıcaklığında 1 saat beklemiş)
- 1/2 cup beyaz toz şeker
- 1 cup esmer toz şeker
- 2 adet yumurta oda sıcaklığında
- 2+1/2 cup un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz (koşer ya da deniz tuzu)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 2+1/2 cup çikolata (damla çikolata, kurabiye çikolatası, kuvertür çikolata)
Üzeri için
- 2 yemek kaşığı parça çikolata
- 1 çay kaşığı deniz tuzu (iri çekilmiş)
Tarif
- Esmer şekeri, toz şekeri ve oda sıcaklığında tereyağını mikser ile iyice çırpın.
- Çırptığınız karışıma 2 yumurta ekleyin ve mikser ile çırpmaya devam edin.
- Unu, karbonatı, vanilyayı, tuzu ayrı bir kapta karıştırın ve hazırladığınız kuru karışımı ıslak karışıma ekleyin.
- Spatula yardımıyla bütün karışım homojen olana kadar karıştırın.
- Çikolata parçalarını karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Hazırlamış olduğunuz kurabiye harcını streç film harca değecek şekilde streç film ile kapatın ve 1 saat dinlenmek üzere buzdolabına kaldırın.
- Buzdolabından çıkardığınız harcı 15 dakika oda sıcaklığında bekletin.
- Fırını 175 derece alt üst fansız çalıştırın.
- 2 tepsiye yağlı kağıt serin. Kurabiye hamurundan dondurma kaşığıyla porsiyonlayın ve aralarında 5 cm boşluk olacak şekilde yağlı kağıda dizin. Üzerine bir kaç adet görseli güzel olacak şekilde parça çikolata yerleştirin. (Dondurma kaşığı ile her bir porsiyon yaklaşık 1,5 yemek kaşığı kadar oluyor.)
- Önceden ısınmış 175 derece, alt-üst fansız ayardaki fırında 14 dakika pişirin.(Fırın ayarları birbirinden farklılık gösterdiği için pişirme süresi az gelirse 2-3 dakika daha süresini uzatabilirsiniz. Kurabiyelerin ortası hala yumuşak olacak şekilde pişirin. )
- Fırından çıkarır çıkarmaz üzerine deniz tuzu serpiştirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.Afiyet olsun:)
Notlar
Cup yerine su bardağı ölçüsü kullanabilirsiniz.
Lütfen buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Tarifte kullandığım çikolata Callebaut Bitter Damla Çikolata 811.
